最爱乳酪蛋糕 ❤ Lover Cheese Cake

这是第3次用烤箱做好的乳酪蛋糕

也是为老爸的要求再做的~老爸也爱乳酪 ^_^

第2次做好的乳酪蛋糕,成份有一点出错

第1次做的乳酪蛋糕，不是用烤炉哦，用电饭锅...呵呵~

成分1：
120g - 消化饼干  

*Digestive Cookie  

 
40g - 无盐奶油（软化） 

*Unsalted Butter (softened)


成分2：
200g - 奶油乳酪（软化） 

*Cream Cheese (softened)

60g - 砂糖   

*Sugar

2个 - 鸡蛋  

 *Egg

150CC - 奶油  

*Whipping Cream

1tbsp - 柠檬汁   

*Lemon juices

3tbsp - 面粉（过滤）   

*Flour (sift in)

20g - 无盐奶油（融化） 

*Unsalted Butter (Melted)

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*这是第2次做乳酪蛋糕的示范*

做法 - 成分1：

 
1. 将蜡纸铺平在烤盘上。

 
2. 将威化饼放进保鲜袋里压碎，之后添加软化后的奶油，拌匀。

3. 将碎饼倒入烤盘，牢固地按平整个烤盘，然后冷藏。

做法 - 成分2：

1. 烤箱先预热至180C（350F）。

 
2. 用打蛋器将软化后的奶油乳酪搅拌均匀后，添加砂糖继续拌，将已打散的鸡蛋一点一点的倒入与搅拌，鲜奶油，柠檬汁，已过滤的面粉 和 融化后的奶油，顺序地加入搅拌均匀为止。

 
3. 奶油乳酪混合后倒入已压好饼碎的烤盘，放进烤炉烤180C（350F）35-40分钟。

4. 完成后，待冷却再冷藏2至3小时便可。

**  切乳酪的最好办法是使用一把长刀已在热水中加热。将刀沾在热水中，擦干，并切断。每次切乳酪时重复动作。**

*Digestive Cookie 

Cream Cheese